Nas Montanhas Majestosas de Araponga – MG, a mais de 1200m de altitude, cultivamos cafés que expressam a essência do nosso Terroir. Cada lote de café carrega história, origem e identidade.
O Café Pico do Boné nasce nas montanhas de Araponga – MG
Em uma região de altitude privilegiada que circunda o Parque Estadual da Serra do Brigadeiro. A mais de 1200 metros acima do nível do mar, nossas lavouras são influenciadas por um Terroir singular, onde o clima de montanha, os solos vivos e a proximidade com a mata nativa criam condições ideais para cafés de grande complexidade. Cada lote de café nasce da observação cuidadosa da natureza, da colheita seletiva e do respeito pelo ritmo de cada safra. Movida pela curiosidade e pela paixão em revelar novos perfis sensoriais, estou sempre explorando diferentes processos de pós-colheita — especialmente fermentações controladas — buscando destacar as nuances únicas que cada lote pode expressar. Esse trabalho contínuo de experimentação, aliado ao terroir de montanha, dá origem a cafés singulares, onde cada microlote revela uma identidade própria. O resultado são cafés que traduzem, em cada xícara, a essência deste território e a história viva de quem cultiva essa terra. Cafés de altitude que revelam o Terroir da Serra do Brigadeiro.
